白州・山の水農場

季節のきのこづくり

小さな農村で、菌床きのこ・お米・有機野菜を育てて暮らしています。


南アルプス甲斐駒ヶ岳の麓、山間部ならではの寒暖の差、美味しい地下水ときのこ菌の力で、肉厚ぷりぷりのきのこを育てています。


季節ごと、白州の気温や湿度にあわせて様々なきのこを育てています。

春には、

夏には、生きくらげやたもぎたけ、あわびたけ秋からは、しいたけ、ひらたけ、なめこ…。

EM栽培の野菜、米づくり

白州EM農法研究会のメンバーに手助けいただきながら、種をまき、育苗して、田植えをして、稗を抜き、水を見て、白州の美味しい水で育った特別栽培コシヒカリを栽培しています。



直営店 きのこショップ


白州の旧甲州街道の白須エリアのお蔵の中で、小さなきのこショップをオープンしました。


発送や予約注文のお引き渡し場所として、旧街道沿いに佇む古いお蔵を仕事空間にしました。

毎週金曜日&土曜日は、季節のきのこをたっぷり用意してお店をオープンしています。

お歳暮ギフトやちょっとした手土産に、オリジナルラッピングもご用意しています。


白州・山の水農場 直営きのこ専門店

山梨県北杜市白州町白須127

080-3515-6561

Open 金曜日&土曜日  10:00~17:00